La avena es uno de los cereales más interesantes para consumo humano, debido al aporte de fibra, grasas buenas y carbohidratos, además no pesa en nuestro cuerpo y es muy digestiva.

Hoy os enseñaremos como hacer leche de avena en unos fáciles pasos.

Lo primero de todo son los ingredientes.

1 litro de agua de calidad buena. Ya sabéis 😉

200 gramos de copos de avena.

Vainilla o canela y una pizca de jengibre (opcional).

Sal (muy poca cantidad).

Fácil ¿no?

1º Cogeremos los copos de avena y los introduciremos en un cuenco con agua de buena calidad. Los dejamos totalmente cubiertos durante toda una noche. Al día siguiente; cuela los copos y ponlos en un recipiente en el que los puedas batir, en el vaso de la batidora, en el vaso del robot, en definitiva; donde vayas a batirlos.

2º Añade el litro de agua (si tienes un frigorífico tipo americano saca el agua del dispensador) al recipiente y mézclalo con los copos.  Añade los ingredientes que hemos comentado son opcionales: esencia de vainilla o una pequeña rama de la misma, una pizca de canela y ese toque inconfundible que aporta una pizca de jengibre. Si no te apetece ninguno de esos ingredientes, puedes añadir un par de cucharadas de azúcar moreno o stevia al gusto. Bátelo a velocidad máxima al menos durante dos o tres minutos o más si es necesario. Añade también la sal, si no puedes tomar sal, no la pongas (evidentemente), la sal se utiliza para potenciar el sabor de la avena. Cuando todo este batido; deja reposar un par de horas con el recipiente tapado, con un trapo es suficiente para que pueda transpirar.

3º Transcurrido el tiempo de reposo; cuela la mezcla con una malla de cocina, un colador especial, o con trapos debidamente higienizados. Si es necesario; cuélalo un par de veces, ayúdate de una cuchara grande para presionar y poder sacar toda la leche de la pasta.

4º Cuando tengas todo colado, puedes colocarlo en un recipiente y al frigorífico. Ten en cuenta que es un producto natural hecho en casa, sin ningún tipo de conservante. Lo suyo es que lo consumas en no más de tres días.

Rico rico ¿no? Saludable también. Fácil. Barato.  ¡Al ataque, amiga/os!